Οι συνταγες της Χριστινας

Υπάρχουν κάποια φαγάκια γρήγορα, οικονομικά και… πεντανόστιμα που μυρίζουν απόκριες... 

Ανάμεσα στις δεκάδες συνταγές των βιβλίων Μαγειρικής, αλλά και σ’ εκείνες που κατακλύζουν το διαδίκτυο, και που αναφέρονται στα γνωστά σε όλους μας «Σουτζουκάκια» ας συμπεριληφθεί και άλλη μια.

Εσάς, ποιά μελομακάρονα σας αρέσουν; Μήπως αυτά που είναι σαν μπισκότα, πασπαλισμένα με καρύδι ή εκείνα που διαλύονται σαν σιμιγδαλένιος χαλβάς βουτηγμένος σε σιρόπι;

Όσοι αγαπάτε την πασταφλόρα, αλλά και όσοι την παρασκευάζετε για άλλους, θα συμφωνήσετε στο ότι τρία είναι τα πιο δύσκολα ή μάλλον τα πιο ευαίσθητά της σημεία, παρόλο που, θα λέγαμε, ότι γενικά είναι ένα πολύ εύκολο γλυκό

Καθόλου σπάνια η περίπτωση ανθρώπου που, ενώ καταπιάνεται με τη ζαχαροπλαστική, δεν έχει ακόμα πάρει κάποιες αποφάσεις.  

Καιρός τσουρεκιού και μέσα στις δεκάδες συνταγές που κυκλοφορούν βάλτε κι άλλη μια που, αν μη τι άλλο, θα λατρέψουν τα παιδιά. 

Στα μέσα του19ου αιώνα, σε ένα χωριό της Ηπείρου δυο νεαροί φουρνάρηδες, μετά από συμπλοκή με Τούρκους κατακτητές, λέει ο η ιστορία, και προκειμένου να σώσουν τα τομάρια τους, ρίχνουν πέτρα πίσω τους και καταφεύγουν στη Κρήτη.

Λατρεμένο γλυκό! Από μικρούς και μεγάλους, γέρους και νιούς, καλούς και κακούς μάγειρες, απαιτητικούς και μη απαιτητικούς καταναλωτές, που όλοι όμως όση ώρα διαρκεί η παρασκευή του, ζούν με μια προσδοκία:

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σ’ ένα πιάτο με «λευκό στιφάδο κουνέλι».

Η σημερινή συνταγή ερχόταν, εδώ και χρόνια στη μνήμη μου