Υποχρεωτική εγκατάσταση λιποσυλλέκτη σε εστίαση-ξενοδοχεία

Υποχρεωτική εγκατάσταση λιποσυλλέκτη σε όλες τις επαγγελματικές κουζίνες εστίασης, διασκέδασης, νοσοκομεία, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία και φούρνους

Από τον Δήμο Βιάννου, γίνονται γνωστά τα παρακάτω:

Σας γνωρίζουμε ότι σύμφωνα με την Υπουργική Απόφαση 47829/17-6-2017 στο άρθρο 7παρ.2 υποχρεούνται όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών να εγκαταστήσουν και να λειτουργούν κατάλληλους λιποσυλλέκτες, ούτως ώστε τα λίπη να παγιδεύονται- αποθηκεύονται σε αυτούς.

Ο ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗΣ είναι μια συσκευή, η οποία συγκρατεί τα λίπη και τα έλαια από τα υγρά που οδηγούνται στην Αποχέτευση. Με τον ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ αποφεύγεται η έμφραξη του δικτύου, δυσοσμία, συγκέντρωση μικροβίων, έξοδα σε υπερχειλίσεις.

ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ- ΜΕΓΕΘΟΣ ΤΟΥ ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ
 Ειδικός μηχανικός-Υδραυλικός τοποθετεί τον ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ , ανάλογα πάντα με το μέγεθος της επιχείρησης.

 Ιδιαίτερη ΠΡΟΣΟΧΗ να επιδεικνύει ο επιχειρηματίας στην τοποθέτησή του.

 Ο υδραυλικός που τον τοποθετεί πρέπει να αναφέρει την σχετική Νομοθεσία και το είδος , μέγεθος και διαστάσεις του μηχανήματος.

 Θυμίζουμε σε όλους ότι στην επιχείρησή τους υποχρεούνται να διαθέτουν ΒΕΒΑΙΩΣΗ από την εταιρία η οποία συλλέγει τα μαγειρικά λίπη και έλαια.

 Στην περίπτωση που συλληφθεί κάποιος χωρίς την βεβαίωση συλλογής και χωρίς ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ το διοικητικό και ποινικό πρόστιμο είναι βαρύτατο.

Με εκτίμηση
Ο Αντιδήμαρχος Βιάννου

Γεώργιος Βιαννιτάκης