Σίγουρα οι παλαιότεροι θα το θυμούνται, οι νεότεροι πιθανότατα να μην το έχουν ακούσει και ποτέ, το παγωτό της Κρήτης που αποτελείται από χιόνι και πετιμέζι.
Μπορεί με το πέρασμα των χρόνων το συγκεκριμένο γλύκισμα να μην το συναντάμε τόσο συχνά, ωστόσο όποιος το έχει γευτεί σίγουρα δεν μπορεί να το ξεχάσει εύκολα.
Επειδή το μέλι τις παλαιότερες εποχές ήταν πιο δυσεύρετο σε σχέση με τώρα, οι άνθρωποι χρησιμοποιήσουν αρκετά συχνά το πετιμέζι ως γλυκαντικό για τηγανίτες και άλλα φαγητά.
Έτσι σε συνδυασμό με το χιόνι από ψηλά σημεία, ώστε να είναι καθαρό, δημιουργήθηκε ένα λαχταριστό κρητικό έδεσμα, που μεγάλωσε αρκετές γενιές.
