Δύο ευρωπαίοι επισκέπτες, ο Χάουαρντ και η Λιζ Litherland, περιγράφουν με λίγες λέξεις την εντύπωση που τους προκάλεσε η γραφική εκκλησία της Αγίας Παρασκευής στον Φαφλάγκο, εκεί που σκάει το κύμα του Νότιου Κρητικού Πελάγους!
"Η ιστορία πίσω από αυτήν την εικόνα
Κατά τη διάρκεια των δύο εβδομάδων εξερεύνησης του μεσογειακού νησιού της Κρήτης, η σύζυγός μου Λίζ και παρατήρησα τρία πράγματα σε αφθονία, το πρώτο ήταν ελαιόδεντρα, το δεύτερο ήταν ανεμόμυλοι (είτε χαλασμένοι είτε λειτουργικοί) και το τρίτο, και το πιο εντυπωσιακό, ήταν ο μεγάλος αριθμός μικρών ελληνικών ορθόδοξων εκκλησιών διάσπαρτες γύρω στο τοπίο.
Ένα από τα μεγαλύτερα ταξίδια που κάναμε κατά τη διάρκεια της διαμονής μας ήταν στη νοτιοανατολική ακτή του νησιού, το οποίο είχε πολύ περισσότερο μια αφρικανική αίσθηση σε σχέση με τον καταπράσινο βορρά.
Οι φυτείες μπανάνας αφθονούσαν καθώς οδηγούσαμε κατά μήκος του παραλιακού δρόμου και σίγουρα δεν περιμέναμε την υπέροχη εκκλησία της Αγίας Παρασκευής καθώς στρίψαμε σε μια στροφή στο δρόμο.
Από τις πολλές εκκλησίες που είδαμε στην Κρήτη, αυτή ήταν η ομορφότερη, με υπέροχα ζωγραφισμένα μοτίβα λουλουδιών στους εξωτερικούς τοίχους με τυπικό μπλε και λευκό.
Ένα διάλειμμα καλωσορίσματος από τη μεγάλη διαδρομή ακολούθησε καθώς περνούσαμε μισή ώρα περίπου εξερευνώντας και φωτογραφίζοντας τόσο έξω όσο και μέσα στην εκκλησία, αναζωογονημένοι με σωματικό και οπτικό τρόπο από ένα τόσο ευχάριστο διάλειμμα"
