Μουσικός, συνθέτης, ηθοποιός. Ο Γιώργος Περβολαράκης θα είναι καλεσμένος του Μανώλη Σπανάκη, στο τελευταίο "Απόδειπνο Τετάρτης" του 2018.
Ο Γιώργος Περβολαράκης, με καταγωγή από τη Βιάννο και το Ξενιάκο, γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης το 1976 και έλαβε τα πρώτα μαθήματα κιθάρας από το Νίκο Παπακωνσταντίνου. Στη συνέχεια σπούδασε κλασική κιθάρα στο Μακεδονικό Ωδείο στην τάξη του Φώτη Μπαξέ και διδάχθηκε ανώτερα θεωρητικά από τη συνθέτρια Ευαγγελία Κατέλη και κλασσικό τραγούδι από την υψίφωνο Βασιλική Ποζίδου.
Από το 2006 μέχρι σήμερα ζει στο Salzburg της Αυστρίας. Εκεί, συνέχισε τις σπουδές του στην κλασική κιθάρα στην τάξη του Eliot Fisk (Universität Mozarteum Salzburg).
Τα τελευταία χρόνια μελετά Jazz κιθάρα και αρμονία με την καθοδήγηση του Wolfgang Pointner. Είναι ιδρυτικό μέλος του Miscelanea Guitar Quartet με το οποίο έχει ηχογραφήσει τα albums Salzburg Concert/Arsis (2012) και το In Swirling Modes/ Doberman-Yppan (2016), έχει εμφανιστεί σε φημισμένα διεθνή φεστιβάλ (Boston GuitarFest, Wroclaw Guitar Festival, Hersbruck International Guitar Festival, Salzburg GuitarFest κ.ά) και έχει αποσπάσει 7 βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς μουσικής δωματίου. Είναι επίσης ιδρυτικό μέλος του soul-punk συγκροτήματος Dr.Opin με το οποίο ηχογράφησε το άλμπουμ Time Garden/Jazzit Edition (2010).
Από τον Μάρτιο του 2015 εργάζεται ως μουσικός, συνθέτης και ηθοποιός στο Toihaus Theater Salzburg. Στο πλαίσιο αυτής της συνεργασίας έχει συμμετάσχει σε παραστάσεις για ενήλικες και παιδιά και έχει εμφανιστεί σε φεστιβάλ παιδικού θεάτρου στο εξωτερικό [Visioni di teatro, visioni di futuro (Bologna 2017), BIM BAM Theaterfestival (Salzburg 2017) και Kaolin & Barbotin (Limoges 2017). Τα τελευταία χρόνια διδάσκει κιθάρα στο St. Gilgen International School της Αυστρίας.
Η εκπομπή "Απόδειπνο Τετάρτης" μεταδίδεται στις 20:00, στους 88,4 fm και διαδικτυακά από το inotos.gr
