Μια φωτογραφία είναι χίλιες λέξεις και μόνο αυτή μπορεί να αποδώσει το μεγαλείο και την ομορφιά της «γριάς Ελιάς».
Είναι μια πανάρχαιη ελιά, η οποία φύεται σε λιόφυτο κοντά στο χωριό Βορίζια και η οποία αποτελεί ένα απο τα αγαπημένα σημεία της συναδέλφου, δημοσιογράφου, Πέλλας Λασιθιωτάκη, που απαθανάτισε και το ιερό δέντρο, στη Ρίζα του Ψηλορείτη.
Στην Κρήτη ζουν δεκάδες αρχαίες ελιές!Σύμφωνα με επιστήμονες αρκετά από αυτά τα ελαιόδεντρα ζουν πάνω από 1.500 χρόνια! Από το 2009 πολιτιστικοί σύλλογοι της Κρήτης σε συνεργασία με το ΤΕΙ Κρήτης άρχισαν μία προσπάθεια καταγραφής των αρχαίων ελαιόδεντρων. Συγχρόνως ενημέρωναν τους κατοίκους του νησιού για τη σημασία των δέντρων αυτών. Ειδική ενημέρωση έκαναν στους ιδιοκτήτες της καθεμιάς υπεραιωνόβιας ελιάς.
Έτσι ως και σήμερα αρχαία ελαιόδεντρα συνεχίζουν να μας προσφέρουν τους καρπούς τους και να παράγουν ελαιόλαδο! Κάτι πραγματικά συγκινητικό για όσουες ξέρουν να εκτιμούν τη Φύση και να αναγνωρίζουν τη δύναμη της...
Στην Κρήτη υπάρχουν πολλά αιωνόβια ελαιόδεντρα που έχουν ανακηρυχτεί ως μνημειακά από τον Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων της Κρήτης (Σ.Ε.ΔΗ.Κ.). Οι αρχαιότερες ελιές στον κόσμο είναι του Αζοριά στο Καβούσι Ιεράπετρας και των Άνω Βουβών στα Χανιά, από τις οποίες στεφανώθηκαν η νικήτρια και ο νικητής του Μαραθωνίου στους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας το 2004, αντίστοιχα. Στο Ανισαράκι, δίπλα στην Κάνδανο, υπάρχει ολόκληρο πάρκο με μνημειακά ελαιόδεντρα, όπως και στα Παλαιά Ρούματα, στην Αρχαία Ελεύθερνα, στη Γέννα, στη Λάστρο, στον Πανασό και αλλού.
