Από τον κ. Γιάννη Ορφανάκη, ο οποίος φημίζεται για το μεράκι και την τεχνική του στην περβολαρική
Ντολμάδες για φάνε πέντε οικογένειες φτιάχνονται από το λάχανο-γίγαντα που έκοψε από τον κήπο του ο Βιαννίτης παραγωγός κ. Γιάννης Ορφανάκης!
Ενδεικτικό του μεγέθους του είναι η περίμετρός του που ήταν 1 μέτρο και 13 εκατοστά, ενώ το βάρος του ξεπερνούσε τα 3 κιλά! Να σημειωθεί ότι αν επρόκειτο για λάχανο που γίνεται σαλάτα, το βάρος του θα ξεπερνούσε τα 10 κιλά!
Το περιβόλι του εν λόγω παραγωγού βρίσκεται στη Βιαννίτικη «Γη της Επαγγελίας», δηλαδή στα εύφορα Λιβάδια της Άνω Βιάννου, αυτά που οι Νεοβιαννίτες, με τις διαχρονικά-άστοχες επιλογές τους- κατάφεραν να τα μετατρέψουν σε αποθήκη αποβλήτων!
Ο κ. Γιάννης Ορφανάκης φημίζεται για το μεράκι και την τεχνική του στην περβολαρική. Παράγει τα πάντα και μάλιστα φημίζεται για το πόσο ανοιχτόχερος είναι: «Είναι για μένα μεγάλη χαρά να δίνω στους φίλους μου απ’ αυτά που παράγω», λέει συχνά.
Τους καλοκαιρινούς μήνες στο περιβόλι του παράγονται νοστιμότατες ντομάτες, κολοκύθια, αγγούρια, μαρούλια, σπανάκι, παντζάρια, μελιτζάνες, πιπεριές, μπάμιες, πεπόνια και καρπούζια, ενώ το χειμώνα παράγει λάχανα, κουνουπίδια, πράσα και μπρόκολα! Το μυστικό του; Παλιοί σπόροι εγκλιματισμένοι στην περιοχή, ζωικό λίπασμα, δηλαδή κοπριά και, ξεχόρτισμα!
Απλά πράγματα για όποιον αγαπά τη γη και απεχθάνεται τη τεμπελιά!
