Η αποθέωση της Κρητικής διατροφής δια χειρός της Σούλας Δοριάκη, κάτω απ'τον μεγάλο πλάτανο της Άνω Βιάννου...
Χλωροκούκια, πικράσταχα, άγρια σπαράγγια, άγρια μάραθα και χοχλιοί. Η Κρητική ύπαιθρος σ'ένα "εποχιακό" πιάτο.
Δυστυχώς, ο δυτικός τρόπος ζωής μας απομάκρυνε από τη διατροφική μας κουλτούρα(φυσικά με δική μας ευθύνη), όποτε κάθε τέτοιο πιάτο, κάτα κάποιο τρόπο μπορεί να θεωρηθεί και μια... μικρή πράξη αντίστασης!
